進(jìn)入四五月份，氣溫回升，除了適合戶(hù)外活動(dòng)外，對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)也是一種福利，比如馬上，楊梅、枇杷、藍(lán)莓、桑葚這些又好吃又營(yíng)養(yǎng)的水果就要一波波來(lái)襲了。說(shuō)到這里，情不自禁留下了口水。

　　然而，這類(lèi)漿果雖好吃，卻一個(gè)困擾漿果產(chǎn)業(yè)的共同性難題：難保鮮，運(yùn)輸難。就是說(shuō)如果通過(guò)快遞來(lái)郵寄或者多放一天，這些果子便不新鮮不好吃了，甚至腐爛變質(zhì)。

　　就拿楊梅來(lái)說(shuō)吧，再過(guò)兩個(gè)月不到，寧波當(dāng)?shù)氐臈蠲芳磳⑸鲜?，但凡采摘過(guò)楊梅的人大多知道，傳統(tǒng)梅農(nóng)在早上采摘完楊梅后，一般就近直接流通到市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售，而部分需要長(zhǎng)途貯運(yùn)的在經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單保鮮包裝后再進(jìn)行流通，但即便如此，為最大程度地保持楊梅新鮮程度，這一系列“采摘-運(yùn)輸-銷(xiāo)售”的整個(gè)過(guò)程一般不會(huì)超過(guò)2天，否則楊梅就很容易變質(zhì)。

　　而這意味著漿果不好網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，無(wú)法遠(yuǎn)途郵寄。吃不到新鮮貨，這豈能忍?。?br />
　　這不，近日在省人民大會(huì)堂舉行的浙江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上，獲得省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)的這項(xiàng)科技項(xiàng)目“特色漿果采后保鮮加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”給吃貨們帶來(lái)了好消息！

　　為什么能獲一等獎(jiǎng)？這項(xiàng)科技成果牛就牛在最大程度保持了果實(shí)品質(zhì)，減少腐爛率30%～40%，使物流保鮮期延長(zhǎng)2-3倍，解決了漿果產(chǎn)品采后易腐爛的瓶頸難題并成功面向行業(yè)推廣和應(yīng)用。

　　目前，該項(xiàng)成果已陸續(xù)應(yīng)用，幫助20多家企業(yè)新增銷(xiāo)售額34.7億元！

　　孫老師（左一）和同學(xué)們

　　該項(xiàng)目由浙江醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、海通食品集團(tuán)有限公司等多家單位協(xié)同參與完成。

　　那么這個(gè)項(xiàng)目是怎么做到的呢？

　　參與“特色漿果采后保鮮加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”這一項(xiàng)目的浙江醫(yī)藥高等專(zhuān)科學(xué)校食品學(xué)院的孫金才教授介紹說(shuō)，研究小組研建了一套實(shí)用的漿果保鮮關(guān)鍵核心技術(shù)。“我們?cè)跐{果品種選擇、種植、培養(yǎng)、采摘、加工、包裝以及最后的貯藏和運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，都進(jìn)行了不同程度的介入。”

　　就比如拿孫教授主要參與的楊梅保鮮技術(shù)舉個(gè)例子。他們研發(fā)的一種包裝楊梅的塑料袋看似與普通的塑料袋沒(méi)什么大區(qū)別，但卻內(nèi)有乾坤，實(shí)質(zhì)完全不同。

　　孫教授說(shuō)，這層運(yùn)用特殊工藝的塑料袋就像是一層皮膚，它能夠把包裝袋中的不好氣體排除，吸入放在塑料袋外用于制冷防腐的氣體，從而延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。

　　據(jù)了解，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)組織的專(zhuān)家委員會(huì)評(píng)價(jià)該項(xiàng)目：成果整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。

　　據(jù)悉，該項(xiàng)成果已陸續(xù)應(yīng)用于省內(nèi)外等20多家企業(yè)、合作社，累計(jì)新增銷(xiāo)售額34.7億元，利潤(rùn)4.0億元。“技術(shù)成果簡(jiǎn)便易行，可操作性強(qiáng)，成本低，有效提升漿果商品化保鮮技術(shù)水平，其經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益都十分顯著。”